AİÇÜ’de Şeker Pancarın Yolculuğu Sofraya Taşındı
AİÇÜ’de düzenlenen “Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti” etkinliğinde öğrenciler, şeker pancarından ürettikleri 20 farklı ürünü katılımcılara sundu.
Şeker Pancarının Zarafeti: AİÇÜ’de 20 Ürünlük Sunum
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Ağrı Şeker Fabrikası iş birliğiyle “Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti” etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte, şeker pancarının üretim sürecinden mutfaktaki dönüşümüne kadar uzanan yaratıcı bir çalışma ortaya kondu.
20 Farklı Ürünle Yenilikçi Sunum
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda düzenlenen etkinlikte öğrenciler, şeker pancarından elde ettikleri 20 çeşit ürünü davetlilere sundu. Tatlılardan atıştırmalıklara, geleneksel lezzetlerden modern tariflere uzanan zengin yelpaze, pancarın gastronomideki potansiyelini gözler önüne serdi.
Rektör Gülçin’den Öğrencilere Takdir
Etkinliğe AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, Yüksekokul Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan, Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Öğrencilerin çalışmalarını inceleyen Prof. Dr. Gülçin, gastronomi alanındaki yenilikçi bakış açısını takdir etti.
Prof. Dr. Gülçin, şeker pancarının katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin hem yerel üretim hem de gastronomi eğitimi açısından önemli olduğunu vurguladı. Ayrıca üniversite–sanayi iş birliğinin güçlenerek devam edeceğini belirtti.
İş Birliğine Teşekkür
Prof. Dr. Gülçin etkinlikte görev alan akademisyenleri ve öğrencileri tebrik ederken, destekleri için Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ve fabrika çalışanlarına da teşekkür etti.
