Ağrı’da Patatesler Geleneksel Yöntemle Toprağa Gömülüyor

Patnos’ta Geleneksel Patates Saklama Geleneği

Ağrı’nın Patnos ilçesinde, kış hazırlıkları kapsamında patatesler yıllardır süregelen geleneksel yöntemle korunuyor. Atatürk Mahallesi sakinleri, patatesleri uzun süre taze tutabilmek için “gömme depolama” yöntemini tercih ediyor. Bu yöntem, bölgenin sert kış şartlarında özellikle etkili oluyor.

Ev hanımı Gülseren Yaka, patateslerin önce çürük ve nemli olanların ayrıldığını, ardından güneşte kurutulduğunu söyledi. Kurutma işleminin ardından patatesler, toprağa açılan çukurlara yerleştirilerek saklanıyor.

Toprağa Gömme Yöntemiyle Doğal Koruma

Patatesler, evlerin yanındaki “kiler” bölümünde veya bahçelerde yaklaşık bir metre derinliğindeki çukurlara konuyor. Üzerleri saman, naylon ve toprakla kapatılarak hem soğuktan korunuyor hem de doğal nem dengesi sağlanıyor.

Yaka, bu yöntemin patatesleri kış boyunca taze tuttuğunu ve ihtiyaç oldukça çıkarılıp kullanıldığını belirterek, “Kış ne kadar ağır geçerse geçsin, gömülen patatesler bozulmuyor” dedi.